فود آي كيو في جامعة الملك عبدالعزيز: نحو ابتكار غذائي تطبيقي

Foodiq تدخل منظومة تقنيات الغذاء في السعودية عبر تعاون أكاديمي مع جامعة الملك عبدالعزيز

تعلن سعودي فودتك عن دخول شركة Foodiq، المتخصصة في تقنيات الغذاء ومقرها فنلندا، إلى منظومة تقنيات الغذاء في السعودية عبر تعاون أكاديمي مع جامعة الملك عبدالعزيز.

تأسست شركة Foodiq في عام 2015، وتعمل عالميًا مع شركات تصنيع الأغذية والجامعات ومراكز البحث لتطوير تقنيات التصنيع الغذائي، من خلال التركيز على الإنتاج النظيف دون إضافات، والبحث التطبيقي، والممارسات التصنيعية المستدامة. وتعتمد الشركة على تقنية الطهي متعددة الطبقات (MLC)، التي تجمع عدة مراحل من التصنيع الغذائي داخل نظام واحد، ما يسهّل الانتقال السريع من البحث والتطوير إلى الإنتاج القابل للتوسع.

ضمن تواجدها في المملكة العربية السعودية، قامت Foodiq بتركيب وحدة تجريبية من تقنية الطهي متعددة الطبقات (MLC) في مركز أبحاث الغذاء والتغذية بجامعة الملك عبدالعزيز. ويدعم هذا الإعداد البحث التطبيقي، وابتكارات الطلاب، وتحويل المخرجات الأكاديمية إلى تطبيقات غذائية عملية قابلة للتنفيذ.

وعلّقت الدكتورة سارة حداد من شركة Foodiq على هذا التعاون قائلة:
«يعكس هذا التعاون مع جامعة الملك عبدالعزيز قناعتنا بأن الابتكار الحقيقي في تقنيات الغذاء يبدأ عند تقاطع البحث العلمي مع التطبيق العملي. ومن خلال إتاحة تقنية MLC داخل بيئة أكاديمية، نسعى إلى دعم الباحثين والشركات الناشئة والطلاب في تطوير حلول غذائية نظيفة وقابلة للتوسع.»

ومن الجانب الأكاديمي، أوضحت الدكتورة دعاء الطويرقي من جامعة الملك عبدالعزيز الأهمية الاستراتيجية لهذه المبادرة قائلة:
«يعكس هذا التعاون مع Foodiq توجهًا استباقيًا داخل القسم الأكاديمي، نابعًا من إدراك مبكر للدور المتنامي للابتكار في تصنيع الأغذية، بما يتماشى مع مستهدفات رؤية السعودية 2030. ومن خلال مركز أبحاث الغذاء والتغذية، أنشأنا منصة مخصصة للبحث التطبيقي والتفاعل مع منظومة تقنيات الغذاء. كما أن تدشين مختبر MLC يعزز دور الجامعة كحاضنة أكاديمية للتقنيات الغذائية المتقدمة، ويشكل جسرًا عمليًا يربط بين الأكاديميا والصناعة.»

كما شهد تدشين مختبر MLC عرض عدد من المفاهيم الغذائية المبتكرة التي طوّرها أعضاء هيئة التدريس والباحثون، مع التركيز على الاستدامة، والقدرة التنافسية، واستخدام مكونات محلية من مصادر سعودية.

ويتوافق هذا المشروع مع مستهدفات رؤية السعودية 2030 في مجالات الابتكار الغذائي، وتطوير البحث والتطوير المحلي، والاستدامة، وتنمية الكفاءات الوطنية في قطاع الغذاء.

وستواصل سعودي فودتك تسليط الضوء على المبادرات التي تسهم في تعزيز منظومة الغذاء والابتكار في المملكة، من خلال البحث، وتبادل المعرفة، ودعم تفاعل مكونات المنظومة.